Ingrediencie:
1 vanička hlivy ustricovej (hmotnosť 300g)
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 biela paprika
1l zeleninového vývaru
repkový olej
2 lyžice paradajkového pretlaku
korenie – soľ, korenie, drvená rasca, 3 bobkové listy, 1 lyžička sladkej červenej papriky, 1 lyžička petržlenovej vňate (sušené alebo lepšie čerstvé)
Postup:
- V hrnci na troške oleja necháme zosklovatieť nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridáme na prúžky nakrájanú bielu papriku. Spoločne restujeme do zozlatnutia cibule.
- Prisypeme nadrobno nakrájaný cesnak. Premiešame.
- Pridáme tri bobkové listy, pol lyžičky drvenej rasce a dve lyžice paradajkového pretlaku. Minútku restujeme.
- Zasypeme jednou lyžičkou sladkej červenej papriky, premiešame a zalejeme litrom zeleninového vývaru.
- Pridáme nakrájanú hlivu ustricovú (hlivu umyjeme, odkrojíme tuhé konce a nakrájame ju na širšie rezančeky). Privedieme do varu, potom stlmíme plameň a pod pokrievkou varíme 20 minút.
- Na záver okoreníme a dosolíme podľa chuti.
Tip
Servírujeme s čerstvým chlebom. Polievku na tanieri posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou (ak nemáme čerstvú, posypeme sušenú).
Ak máte radi pikantnú, pridajte do základu nakrájanú čili papričku, popr. sušené chilli alebo pálivú papriku.
Počet porcií:
3 porcieDoba prípravy:
45 minút
