Cuketa recepty

Zelenina na sladko: mrkvánky, repový Sachr, machová torta aj cuketová buchta

07. 11. 2022   napsal/a: Lenka Špaček | rubrika: V kuchyni

Zelenina v sladkej kuchyni? Vážne? Nejedná sa o nejaký preklep? Nie, nebojte, nekoná. Zelenina v sladkej kuchyni je úžasným spestrením, ktorým nielen že jedlo oživíte, ale môžete tak dostať výživné látky obsiahnuté … více

Pečená tekvica hokkaido s dipom z tofu

22. 10. 2022   napsal/a: Silvie Zemková | druh jedla: Ostatné

Zelerové hranolky upečieme s lyžicou olivového oleja, soľou, korením, kurkumou, mletou paprikou. Zhruba v polovici pečenia pridáme hokkaido a cuketu s kvapkou olivového oleja, cesnakom, adžikou – tie sa pečú kratšiu dobu. … více

Hubové pšenoto

06. 10. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Pšeno niekoľkokrát sparíme horúcou vodou, aby sa zbavili horkosti a varíme do polomäkka. Nadrobno nakrájanú cibuľku speníme v hlbokej panvici na oleji, pridáme na kocky nakrájanú cuketu, krátko orestujeme. Zasypeme na menšie … více

Špaldoto s tempehom

10. 08. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Špaldové krúpy zalejeme dvojnásobným množstvom vody a so štipkou soli uvaríme do polomäkka (cca 30 minút). Na oleji necháme zosklovatieť nadrobnú nakrájanú cibuľu, pridáme na kocky pokrájaný tempeh a cuketu a krátko … více

Cuketovo-mrkvové placky

26. 07. 2022   napsal/a: Silvie Zemková | druh jedla: Hlavné chody

Z cukety vydlúbeme prípadný mäkký stred, nastrúhame ju na hrubšom strúhadle, osolíme a necháme štvrť hodiny vypotiť. Zlejeme nadbytočnú vodu, pristrúhame mrkvy, ľanové semienko mixované s vodou (namiesto vajca), špaldovú múku, korenie, … více

Raw zeleninové chilli s vlašskými orechmi

22. 07. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Pre tento recept som sa inšpiroval v knižke Živá kuchyňa ľahko a rýchlo od Judity Wignall, len som ho ľahko obmenil a zjednodušil. Vlašské orechy som namočil cez noc do studenej vody. … více

Cuketa hrá prím pri grilovaní, je stvorená pre raw špagety aj sladké pečenie

18. 07. 2022   napsal/a: Natálie Hrubá | rubrika: Potraviny V kuchyni

Cuketa, patriaca medzi tekvicovité plody, je pomerne čerstvým prírastkom v slovenskom jedálničku. Vyskytuje sa vo veľkom množstve farebných variácií, v kuchyni je obľúbená vďaka svojej neutrálnej chuti a univerzálnym možnostiam použitia. Menšie, … více

Zeleninový špíz s údeným tofu

17. 07. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Papriky, cuketu, cibuľu a tofu nakrájame podľa veľkosti šampiňónov pokiaľ možno na rovnako veľké kúsky. Striedavo ich napicháme na špajli a preložíme cherry paradajkami. Osolíme ich a okoreníme provensálskym korením. Potrieme ich … více

Raw cuketové špagety s paradajkovou omáčkou

16. 07. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Cuketové špagety patria medzi klasiku jedál živej stravy. Principiálne majú bližšie k zeleninovému šalátu, než hlavnému jedlu. Najlepšie na cuketové špagety je spiralizér, pokiaľ ho nemáte, dá sa alternatívne cuketa zošikma postrúhať … více

Rizoto s cuketou a hlivou

15. 07. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Guľatozrnú ryžu prepláchneme a dáme variť s jeden a pol násobkom vody a väčšou štipkou soli. Varíme pod pokrievkou do polotvrda. V hlbokej panvici alebo v hrnci necháme restovať na drobno nakrájanú … více

Plnená cuketa

13. 07. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Na oleji necháme speniť na drobno pokrájanú cibuľu. Údený tempeh pokrájame na malé kocky a akonáhle cibuľa začne zlátnuť, pridáme ho k nej na panvicu. Občas premiešame a necháme tempeh zľahka opiecť. … více

Vegánske grilovanie – hodíte na gril klobásu alebo melón?

17. 06. 2022   napsal/a: Natálie Hrubá | rubrika: V kuchyni

Leto, slniečko, žiadny spech, priatelia, pohoda na záhrade, grilovanie. Leto ako maľované! Či už je grilovanie vašou letnou tradíciou alebo ste si len nedávno kúpili gril, pár tipov na čisto rastlinnú grilovačku … více

Cuketová polievka

  napsal/a: redakce | druh jedla: Polievky

Na olivovom oleji speníme cibuľku. Pridáme olúpanú a na kocky nakrájanú cuketu a zemiaky. Osolíme a zalejeme vriacou vodou tak, aby bolo všetko ponorené. Pod pokrievkou varíme do zmäknutia. Ponorným mixérom polievku … více

Zeleninový wok s citrónovou príchuťou

25. 03. 2022   napsal/a: Michaela Pavlíková | druh jedla: Hlavné chody

Hlboká panvica wok je skvelý vynález, že jo? Naozaj sa mi páči intenzívna práca stáleho rýchleho miešania s dvoma veľkými drevenými lyžičkami, v obrovskej panvici nad veľkým ohňom. Je to niečo veľmi … více

Karfiolový kuskus s konopnými semienkami

15. 02. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Karfiol je v tuzemsku populárny predovšetkým vyprážaný v trojobale. Jeho využitie je ale oveľa všestrannejšie – výborne sa hodí do zapečených jedál, rizôt alebo polievok. Drobné ružičky spojené cestíčkom zo strukovinovej múky … více

Tempehový gyros

04. 02. 2022   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Cibuľu olúpeme a pokrájame nahrubo. Na panvici rozpálime olej a na strednom ohni smažíme cibuľu, kým nezmäkne. Pridáme na drobnejšie kocky pokrájaný tempeh a restujeme ho pár minút, kým nezačne tvoriť kôrka. … více

Omáčka z shitake húb s cestovinami

22. 10. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Sušené huby namočíme aspoň na hodinu do vody, aby napučali, potom ich pokrájame na tenšie plátky. Cibuľu olúpeme, pokrájame nadrobno a vyprážame na oleji do zlatohneda. Pridáme pokrájané huby, krátko orestujeme, zaprášime … více

Seitanový guláš a cuketové placky

12. 08. 2021   napsal/a: Silvie Zemková | druh jedla: Hlavné chody

Guláš – seitan špeciál namarinujeme pár hodín v zmesi oleja, čierneho piva, cesnaku, mletej papriky a soli. Na oleji osmažíme cibuľku do zlatista, pridáme seitan aj s marinádou, osolíme, pridáme nové korenie, … více

Cuketové placky

05. 06. 2021   napsal/a: Michaela Pavlíková | druh jedla: Hlavné chody

Ako na cukeťákov? Na hrubom strúhadle som postrúhala dve menšie cukety, osolila ich pol lyžičkou soli, pridala korenie (1/2 lyžičky mletej koriandra, 1/2 lyžičky mletej rasce a jeden strúhaný cesnak) a pridala … více

Zeleninové rizoto

15. 03. 2021   napsal/a: Pavel Ovesný | druh jedla: Hlavné chody

Príprava celozrnnej ryže zaberie zhruba dvojnásobok času. Oproti klasickej bielej ryži ale získate viac vlákniny, minerálov, vitamínov a dlhší pocit sýtosti. A to dosť pádnych dôvodov celozrnnú ryžu aspoň občas do jedálnička … více