Recepty z kyslej kapusty
Kysanie kapusty ako spôsob konzervácie bolo známe dávno predtým, než sa prišlo na jeho blahodárne účinky. Práve fermentácia zvyšuje jeho chuťové vlastnosti. Najzdravšia je domáca a tepelne neupravené. S údeným tempehom alebo tofu je nedostižné v kombinácii so šťouchanými zemiakmi, haluškami, haluškami, chlpatými či zemiakovými knedľami. Je tiež základom segedínskeho gulášu, polievky kapustnice alebo kapustových placiek – kapustnice.
