Tekvicové brownies

1. Zostala vám doma tekvica? Upečte si výborné tekvicové brownies! Ako prvé si potrebujeme pripraviť tekvicové pyré – tekvicu prekrojíme napoly a lyžicou vydlabeme semienka. Položíme do pekáča rozkrojenou časťou dole. Podlejeme hrnčekom vody a vložíme do rúry. Pečieme na 180 ° C cca 20 minút (záleží na veľkosti tekvice). Po vychladnutí lyžicou vydlabeme celé upečené vnútro tekvice a ponorným mixérom rozmixujeme do hladka.
2. Teraz si pripravíme tri misky. Do jednej dáme hrnček tekvicového pyré, pol hrnčeka trstinového cukru, štvrť hrnčeka oleja a jeden vanilkový cukor. Metličkou rozmiešame.
3. V druhej mise zmiešame trištvrte hrnčeka polohrubej múky, štvrť hrnčeka holandského kakaa, jednu lyžicu kukuričného škrobu, štipku soli a štvrť lyžičky jedlej sódy. Premiešame a cez sito preosejeme do prvej misky k zmesi. Všetko dôkladne zmiešame dohromady. Pridáme rozpustenú čokoládu.
4. Hotovú čokoládovú zmes nalejeme na vymastený a hrubou múkou alebo kokosom vysypaný plech (použila som plech na koláč, ale je možné použiť klasickú formu na buchtu alebo formu na tortu).
5. V tretej miske zmiešame hrnček tekvicového pyré s pol hrnčekom rastlinného mlieka a štvrť hrnčekom trstinového cukru. Pridáme jednu lyžicu kukuričného škrobu, jeden vanilkový cukor a korenie (pol lyžičky mletej škorice, pol lyžičky mletého zázvoru, štipku nastrúhaného nového korenia a štipku nastrúhaného muškátového orieška).
6. Hotovú tekvicovú zmes nalejeme na pripravené cesto na brownies. Stierkou alebo vareškou zľahka hore premiešame, aby vzniklo mramorové zdobenie.
7. Pečieme pri 180°C 30-35 minút.

Tip 😉

Každý kúsok brownies servírujte s kopčekom rastlinnej šľahačky a posypaný postrúhanou čokoládou.