Postup:
Vegánsku verziu klasickej omáčky pripravíme prakticky rovnako, len použijeme rastlinnú smotanu (sójovú, ryžovú, ovsenú…). Začneme tým, že v hrnci rozohrejeme olej, pridáme hladkú múku a miešaním pripravíme svetlejšiu zápražku. Zalejeme zeleninovým vývarom a rastlinnou smotanou a krátko povaríme. Pridáme umytý a na jemno nakrájaný čerstvý kôpor, soľ, korenie, menšiu lyžičku cukru a citrónovej šťavy, bobkový list a necháme varením zredukovať. Ako prílohu som použila zemiakové halušky a osmahnutý tempeh, marinovaný v sójovej omáčke, horčici, údenej paprike a koreni.
Počet porcií:
2 porcieDoba prípravy:
30 minút
