Seriál o vegánskej strave v špecifických životných obdobiach zakončíme stravovaním v seniorskom veku. Keďže nemám v tejto oblasti žiadne praktické skúsenosti, požiadala som o pomoc niekoľko ľudí starších ako 55 rokov. Vďaka … více
Školský vek je špecifický nástupom dieťaťa do školy, začiatkom puberty, školským stravovaním a rovnako aj školskými aj mimoškolskými pobytmi. Poďme sa spoločne pozrieť, ako toto neľahké obdobie dobre zvládnuť na rastlinnej strave. … více
Dnešný článok bude čiastočne opakovať informácie z predošlého článku o malých vegánoch do 3 rokov. Zameriame sa na výživu detí vo veku 4 – 7 rokov, ktorá sa oproti strave 1 – … více
Dnes otvoríme veľmi kontroverznú tému, a to vegánsky životný štýl u detí. Môžu byť deti vegánmi? Je to vôbec možné? Ako sa k tejto téme stavajú svetové zdravotnícke organizácie a slovenskí pediatri? … více
Tehotenstvo a dojčenie je veľmi špecifickým obdobím v živote ženy, ktoré má zvýšenú energetickú i nutričnú potrebu. Podľa svetových zdravotníckych organizácií (napr. Americká dietetická asociácia, Kanadskí dietológovia, Britská nadácia pre výživu ai) … více
Mořské řasy jsou často označovány jako mořská zelenina. Patří k základu mnohých přímořských kuchyní, kdy asi nejvíce v konzumaci a zpracování řas vyniká gastronomie japonská. Řasy jsou koncentrovaným zdrojem minerálů a vitamínů. … více
Vzdala som vegánstvo, pretože mi nerobilo dobre. Akonáhle som vynechal mäso, začal som veľa chudnúť. Mala som často hlad. Aj také vety počúvam na mojich kurzoch. Pečená zelenina s prílohou, cestoviny s … více
Zinok, mikroprvok, ktorý býva zanedbávaný, pritom je nepostrádateľný pre silnú imunitu a na Slovensku patrí k najviac nedostatkovým minerálom. Kto by si mal dať na nedostatok zinku pozor a je pravda, že … více
Železo je nenahraditeľným minerálom pre zdravú krv a krvotvorbu. Ľudia s nedostatkom železa sú často unavení, bledí, apatickí, nemajú chuť do jedla. Vegánska strava dokáže plnohodnotne pokryť potrebu železa, ale je potrebné … více
Vnútrozemné štáty, rovnako ako Slovenská republika, trpia nedostatočným príjmom jódu. Rastlinná strava dokáže zaistiť dostatočný príjem, ale je dôležité vedieť, na aké potraviny sa obrátiť. A je jód naozaj taký nevyhnutný? Kto … více
Kupujete si naklíčené semienka za veľa peňazí z chladničky v supermarkete? Obalená hromadou plastu a najskôr zaparená? Áno, tiež som tak začínal. Dnes nad tým len krútim hlavou. Klíčenie semienok je totiž … více
Selén spoločne so zinkom a horčíkom patrí k najviac nedostatkovým minerálom v tuzemsku. (1) O vápniku, železe či B12 majú vegané väčšinou prehľad, vedia, kde sa nachádza ak na čo v tele … více
Stále častější laktózová intolerance, větší pochybnosti o prospěšnosti časté konzumace kravského mléka a v neposlední řadě stoupající počet zájemců o veganský životní styl jsou třemi důvody, proč se o rostlinných mlécích mluví stále častěji.
Ľanové semienka Ľanové semienka obsahujú 40 percent tuku, z ktorého práve najväčšia časť pripadá na dôležité omega-3 mastné kyseliny. Ďalej obsahuje 20% bielkovín, 28% vlákniny a ďalších sacharidov. Ľanové semienka majú veľmi … více
Vitamín B12 je jedným z najkontroverznejších tém veganského stravovanie. My vo Vegmanii sa prikláňame k názorom svetových zdravotníckych organizáciách (1) a apelujeme na pravidelné a dostatočné dopĺňanie vitamínu B12. Zatiaľ nebolo vedecky … více
Vitamín D je snáď najdiskutovanejším vitamínom tohto roku. V súčasnej epidémii choroby covid-19 sa o ňom hovorilo najmä v súvislosti s posilnením imunity. Aj napriek tomu, že sa vyskytuje v rade živočíšnych, … více
Kým v súvislosti s vegánsku stravou prídu na pretras bielkoviny, na tuky sa často nezabúda. Pritom ale mastné kyseliny, ktorým sú tuky tvorené, patrí tiež medzi esenciálne živiny. Teda látky nevyhnutné pre … více
Vápnik je minerál v ľudskom tele zastúpený vôbec najviac. Jeho väčšinu najdeteme v kostiach a zuboch, ale tiež slúži rade telesných funkcií, napríklad na udržiavanie miernej zásaditosti ľudskej krvi (ktorá sa pohybuje … více
Ako zostaviť vegánsky jedálniček Vegánsky, ale aj vegetariánsky jedálniček, má niekoľko dôležitých zásad. Aké potraviny a suroviny by sa v ňom mali objaviť? Základňu výživové pyramídy tvorí ovocie a predovšetkým zelenina. Tej … více
Nie je droždie ako droždie. Lahôdkové droždie sú sušené vločky, ktoré poznajú hlavne vegáni. U nich sa pre toto “chuťové psychedelikum” vžila vo facebookových skupinách skratka LSD (lahôdkové sušené droždie). Sám som … více