Svoje poklady príroda nezamkla iba do výživových doplnkov, pripravila nám k nim oveľa jednoduchšiu cestu. Stačí vyraziť do prírody a natiahnuť ruku… napríklad práve k púpavám. Pochutnáme si a telu doprajeme pár … více
Prehliadaný poklad na osem? Kaleráb! Tak presne takto by sa dala v krížovke popísať táto hlúbová zelenina plná cenných látok, možností využitia a ďalších benefitov. Prečo ale žije v tichom ústraní, keď … více
Jar je prirodzeným obdobím očisty organizmu alebo rôznych pôstov. Táto tradícia má náboženské, ale aj rýdzo praktické dôvody. V našich zemepisných šírkach bolo zimné obdobie pre našich predkov chudobných na čerstvé potraviny. … více
Žihľava je všeobecne vnímaná ako otravná burina, ktorej je lepšie sa oblúkom vyhnúť. Možno by vás ani nenapadlo, koľko v sebe skrýva vitálnych látok a aké blahodárne prínosy môže mať pre zdravie … více
Olovrant. Neexistuje univerzálny návod. Niektorí si vystačia s dvoma hlavnými jedlami za deň a tak desiaty neriešia, druhí sa zase na desiatu uspokoja s jablkom či iným ovocím. Sú však takí, ktorým … více
Jesenný čas v kuchyni Jeseň akoby si hovorila o zvoľnení, upokojení a to nielen v živote, ale aj v kuchyni. Po sviežom lete, kedy sa nám v kuchyni nechcelo tráviť veľa času … více
Co je kurkuma? Žlutooranžový prášek určitě dobře znáte, ale samotná rostlina už tak známá není. Kurkumovník je mnohaletá rostlina s podlouhlými listy a jemnými fialovými květy. Pochází z jižní Asie a pro … více
Pustite zimnú zeleninu do kuchyne a nebudete ľutovať. Supermarkety sa plnia exotickým ovocím a zeleninou a nákupné košíky prekypujú stále rovnakými druhmi ako na jar, v lete či na jeseň. Stále väčšina … více
Kakao je po celom svete natoľko obľúbená potravina, že snáď nie je nikto, kto by ju nepoznal. V posledných rokoch je dokonca tak vyhľadávaná, že tvorí 1% stravy svetovej populácie! Napriek tomu … více
K súhrnu hitov mojej kuchyne ma inšpiroval starší článok z blogu Good Mood Spoon s názvom 10 potravín, ktoré mám vždy doma. Snáď aj preto, že organizujem kurzy a konečne mám veľkú … více
Čo je čirok? Pre mnohých z nás je čírok tajuplná plodina, o ktorej sme počuli v súvislosti s bezlepkovou stravou, ale vlastne už ďalej nevieme, ako cirok chutí, ako ho použiť a … více
Ocenia ich ako milovníci bezodpadového životného štýlu (pretože na fašírky spotrebujete zvyšné jedlo z chladničky), gurmáni (už ste skúšali dať do hamburgera karbonátok z červenej repy a čiernych fazule?), zaneprázdnení ľudia (môžete … více
Zelenina v sladkej kuchyni? Vážne? Nejedná sa o nejaký preklep? Nie, nebojte, nekoná. Zelenina v sladkej kuchyni je úžasným spestrením, ktorým nielen že jedlo oživíte, ale môžete tak dostať výživné látky obsiahnuté … více
Ovsené vločky by nemali chýbať prakticky v žiadnom jedálničku. Sú mimoriadne zdravé, ľahko dostupné a až na výnimky dobre stráviteľné. Okrem starej známej ovsenej kaše sa pridávajú aj do fašírok, polievok alebo … více
Vedeli ste, že kaše sú predchodkyňami pečiva? V minulosti bola kaša základom stravy, a to aj v českých krajinách. Napriek tomu, že boli kaše doménou skôr chudobnejších obyvateľov, poznali ju aj na … více
Prechod na rastlinnú stravu môže znamenať dosť odlišný štýl varenia a prípravy jedla. A s ním aj častejšie používanie niektorých kuchynských pomocníkov. Pri výbere vhodného spotrebiča často premýšľam, či má viacúčelové využitie. … více
Máloktorá zelenina má toľko druhov a toľko možností využitia ako práve kapusta. Skvele chutí, dodáva energiu a nesporné sú aj jej zdravotné účinky. Patrila už do jedálnička našich predkov a popularite sa … více
Historické okienko Ocot sa používa po celé tisícročia. Ten vôbec prvý pravdepodobne vznikol úplnou náhodou, ale pre svoju výnimočnú chuť a vlastnosti začal byť vyrábaný vo veľkom. Najčastejšou surovinou boli jablká a … více
Tri základné druhy a jedna lepšia ako druhá Vlastne sú štyri, ale kŕmny kel pretentokrát vynechám. V kuchyni je najpoužívanejší hlávkový kel, v závese za ním ružičkový kel a stále obľúbenejší sa … více
Pýtate sa, či existuje rozdiel medzi kváskovým a kvasnicovým pečivom? Áno a rozdielov je toľko, že by sa dalo povedať, že to sú vlastne dve úplne odlišné potraviny. Spoločný majú len tvar, … více