omáčka
2 lyžice oleja
1 lyžica múky
cca 3/4 litra horúcej vody
3 lyžice slivkových lekvárov
pár nasekaných sliviek
2 lyžice rumu (nemusí byť)
škorica
lyžica balsamico krému
lyžica sójovovej omáčky
2 klinčeky
štipku chilli
údené
seitan natural (alebo robi)
3 lyžice oleja
1 lyžička údené papriky,
1/2 lyžičky javorového sirupu
soli a korenie podľa chuti
Na slivkovú omáčku opražíme na dvoch lyžiciach oleja lyžicu múky, urobíme zápražku, zalejeme cca 3/4 litrom horúcej vody, pridáme 3 lyžice slivkových lekvárov, pár nasekaných sliviek, 2 lyžice rumu (nemusí byť), škorica, lyžica balsamico krému, lyžica sójovovej omáčky, 2 klinčeky, štipku chilli a chvíľku povaríme.
Veganské “údené” použijeme seitan natural (alebo robi), nakrájaný na tenké plátky a marinovaný v zmesi z oleja, údené papriky, kvapky javorového sirupu, soli a korenia. Potom už bez ďalšieho tuku orestujeme.
Zemiakovo-celerovo-mrkvovú kašu pripravíme jednoducho – uvaríme suroviny v mierne osolenej vode do mäkka, vodu scedíme (prípadne si trochu odlejeme bokom pre ľahké nariedenie, pridáme vegánsky margarín a trochu rastlinného mlieka, rozmixujeme tyčovým mixérom a prípadne dochutíme. Na tanieri posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
