1/2 hrnčeka ovsených vločiek
1/2 hrnčeka kvalitného strúhaného kokosu
voda
Strúhaný kokos a ovsené vločky by doma mala mať každá správna gazdinka. Patríte medzi nich? Potom máte všetko potrebné na domácu rastlinnú smotanu, ktorú zaobstaráte do pár minút za pár korún. Stačia vločky s kokosom (najradšej mám ten Bio od Country Life, je pekne „mastný“, tuctový supermarketový príliš vôňa a chuti neurobí) zmiešať v pomere 1:1, zaliať ich zhruba rovnakým objemom vody a nechať napučať. Najlepšie cez noc, ale na rýchle použitie stačí s horúcou vodou pár minút. Potom ich rozmixujte a prežeňte cez sitko alebo plátno. A rastlinná smotana je na svete. Vďaka škrobu na ohni krásne hustne a kokos jej dodáva plnotučnú chuť. Pokiaľ vám zostane, uložte ju v chladničke. Zatiaľ mám vyskúšané, že vydrží zhruba dva dni.
Tipy:
- experimentujte s rôznymi pomermi vločiek, kokosu a vody a nájdite si svoju optimálnu hustotu a chuť
- vyskúšajte miesto ovsa inú surovinu – bezlepkový variant vykúzlite s pohánkou
- rozmixovaný zvyšok sa dá využiť do kaší – pridajte vodu, hrozienka, nechajte cez noc napučať a ráno ohrejte
- na dochutenie sa výborne hodí kávová lyžička lahôdkové droždie – v prípade omáčky bude smotanová ilúzia takmer dokonalá
