Aký je váš názor na lepok? Zaraďujete ho do svojho jedálnička alebo sa mu vyhýbate? A viete, aké lepok prináša klady a zápory? Prečítajte si, ako správne zaradiť lepok do jedálnička zdravého jedinca, ale aj, ako poskladať jedálniček v prípade nutnosti sa lepku vyhýbať zo zdravotných dôvodov.
Vo všedný deň v okolí práce v podstate nemám kam zájsť na dobrý zdravý a aspoň trochu živý obed. A tak sa väčšinou pohostím miskou hojnosti, známou ako Budha bowl. Prečítajte si, aké sú hlavné zásady jej prípravy a pár tipov, ako všetko urýchliť pre každodenné varenie.
Maliny, čučoriedky, černice alebo brusnice. Malé chutné bobuľky, ktoré rastú vo voľnej prírode aj na záhradách. Ceníme ich pre výživové hodnoty a milujeme pre ich chuť. Majú ale krátku sezónu. Ako ich uchovať na zvyšok roka?
Ako vyzerá rastlinné stravovanie v seniorskom veku? Požiadala som o pomoc niekoľko osôb starších ako 55 rokov o ich skúsenosti. Vďaka ich odpovediam na niekoľko otázok vám môžem odovzdať aj osobné poznatky a úskalia vegánskeho stravovania.
Čo sú edamame? Mladé zelené fazuľky ešte nedozretých sójových bôbov, podobné našim zeleným hráškom alebo fazuľkám. Majú príjemne sladkastú chuť a okolo 12 gramov bielkovín. Prečítajte si, kde ich môžete zohnať a ako ich zapojiť do vášho jedálnička.
Školský vek je špecifický nástupom dieťaťa do školy, začiatkom puberty, školským stravovaním a rovnako aj školskými aj mimoškolskými pobytmi. Poďme sa spoločne pozrieť, ako mladší (od 7 do 11 rokov) aj starší školský vek (od 12 do 15) dobre zvládnuť na rastlinnej strave.
Je skvelý na výrobu raw krémov aj na vyprážanie, výborne sa hodí namiesto bežného telového krému, na čistenie zubov, ako masážny olej alebo ako lubrikant. Kokosový olej je všestranná surovina, ktorá by u vás doma nemala chýbať.
Existuje snáď zelenina, ktorá by mala celosvetovo väčšiu obľubu, než paradajky? Prečítajte si, čo všetko je možné z nich uvariť, či už sú to polievky, hlavné chody alebo chuťovky.
Mixér používam skoro každý deň. Pred niekoľkými rokmi som povýšil z lacnej Ety na G21 Perfect Smoothie Vitality. Prečítajte si moje skúsenosti s používaním tohto výkonného mixéra aj pár tipov, na čo ho používam najčastejšie.
Vyslať malého vegána do škôlky väčšinou znamená vystaviť ho prvýkrát neveganskému prostrediu. Prečítate si množstvo praktických tipov, ako takú situáciu zvládnu, a tiež sa poučte ako zvládať rastlinný jedálniček detí vo veku od 3 do 6 rokov.
Cuketa je neodmysliteľnou súčasťou sviežich letných obedov, grilovačiek aj vitariánskych receptov. Je to lokálna potravina, dobre sa pestuje, je bežne dostupná a jej hlavnou výhodou je široké spektrum možností, s čím ju nakombinovať. S cuketou je výborný obed zaručený!
Vegánsky životný štýl u detí je kontroverzná téma. Môžu byť deti vegánmi? Je to vôbec možné? Ako sa k tejto téme stavajú svetové zdravotnícke organizácie a českí pediatri? Ako by vôbec mal vyzerať jedálniček, prvé príkrmy a existuje niečo ako vegánske umelé mlieko?
Tehotenstvo a dojčenie je veľmi špecifickým obdobím v živote ženy, ktoré má zvýšenú energetickú aj nutričnú potrebu. Podľa mnohých svetových zdravotníckych organizácií je správne zostavená vegánska strava vhodná pre všetky vekové kategórie. Teda aj pre obdobie tehotenstva a dojčenia.
Umeocet patrí medzi skvelé dochucovadlá. Hodí sa všade tam, kde potrebujete spojiť slanú a kyslú chuť. Či je to tradičná šošovica na kyslo, kulajda či kôprovka, tak rôzne marinády a dresingy.
Ľanový olej, ľanové placky alebo skvelé zahusťovadlo. Aj tak je možné zapojiť do jedálnička malé hnedé semienko, v rastlinnej ríši kráľa v obsahu – pre telo nesmierne dôležitých – omega-3 mastných kyselín.
Lievance sú raňajkovou pochúťkou, ktorú miluje snáď každý. Aj v rastlinnom variante môžu byť od tých tradičných na nerozoznanie. V našom lievancovom špeciáli nájdete postupy a recepty na lievance vločkové, kysnuté, jogurtové, proteínové aj slané.
Morské riasy sú často označované ako morská zelenina. Sú plné vitamínov, minerálov a aj v malom množstve dokážu výrazne zvýšiť nutričnú hodnotu jedál. Nie je to dosť dôvodov, prečo ich zaradiť do jedálnička?