Domáce kváskové pečivo sa s tým kupovaným nedá porovnať. Chutí skvele, vydrží dlho čerstvé a vďaka fermentácii je zdravé. Pokiaľ ste ho ešte nevyskúšali, rozhodne zájdite na najbližší farmársky trh. Alebo ešte lepšie – upečte si svoje vlastné.
Nemusí sa dopredu namáčať, je hotová do 15 minút a príliš nenadúva. Obsahuje mnoho bielkovín aj minerálnych vlákien. Reč je o červenej šošovici, ktorá je vďaka svojej rýchlej príprave ideálnym adeptom na vášho kuchárskeho parťáka.
Hliva si čoraz viac získava obľubu širokej verejnosti. Stále však vo svojom využití zostáva za šampiňónmi alebo lesnými hríbmi. Svojím obsahom živín i chutí vás však môže len milo prekvapiť a benefity prináša aj svojou jednoduchosťou pri spracovaní.
Tekvica hokaido naberá v slovenských kuchyniach posledné roky na popularite. Jej využitie ale nemusí končiť len pri polievke alebo pečení. Vykúzlite z nej napríklad kašu, smoothie alebo hokaido hummus. Poďme sa s ňou zoznámiť bližšie.
Slnečnicové semienka sú jedným z najbohatších zdrojov vitamínu E a vitamínu B1 a skvelým zdrojom rastlinných bielkovín. Obsahujú vysoké množstvo horčíka, selénu, zinku, železa, vápnika a fosforu. Kde použiť slnečnicové semienka v kuchyni?
Olejom lisovaným za studena, plným zdravých tukov, minerálov, vitamínov a antioxidantov, sú často pripisované takmer zázračné účinky. Poďme si predstaviť tie najpoužívanejšie a najrozšírenejšie (tekvicový, sezamový, konopný) a povedať si, aké sú prospešné.
Stravujete sa bezlepkovo a dochádzajú vám nápady, čo variť, dusiť či mixovať? Rastlinné stravovanie bez lepku je náročnejšie a hlavnou zásadou je snaha o čo najpestrejšie menu. Pripravili sme pre vás týždenný jedálniček na inšpiráciu.
Viete koľko by ste mali denne prijať vlákniny? A vedeli ste, že Slováci jej prijímajú len polovicu odporúčanej dennej dávky, čo môže viesť k rôznym ochoreniam? Majú vegány problém s dostatkom vlákniny? A ako je to s príjmom vlákniny u detí?
Aký je váš názor na lepok? Zaraďujete ho do svojho jedálnička alebo sa mu vyhýbate? A viete, aké lepok prináša klady a zápory? Prečítajte si, ako správne zaradiť lepok do jedálnička zdravého jedinca, ale aj, ako poskladať jedálniček v prípade nutnosti sa lepku vyhýbať zo zdravotných dôvodov.
Vo všedný deň v okolí práce v podstate nemám kam zájsť na dobrý zdravý a aspoň trochu živý obed. A tak sa väčšinou pohostím miskou hojnosti, známou ako Budha bowl. Prečítajte si, aké sú hlavné zásady jej prípravy a pár tipov, ako všetko urýchliť pre každodenné varenie.
Maliny, čučoriedky, černice alebo brusnice. Malé chutné bobuľky, ktoré rastú vo voľnej prírode aj na záhradách. Ceníme ich pre výživové hodnoty a milujeme pre ich chuť. Majú ale krátku sezónu. Ako ich uchovať na zvyšok roka?
Ako vyzerá rastlinné stravovanie v seniorskom veku? Požiadala som o pomoc niekoľko osôb starších ako 55 rokov o ich skúsenosti. Vďaka ich odpovediam na niekoľko otázok vám môžem odovzdať aj osobné poznatky a úskalia vegánskeho stravovania.
Čo sú edamame? Mladé zelené fazuľky ešte nedozretých sójových bôbov, podobné našim zeleným hráškom alebo fazuľkám. Majú príjemne sladkastú chuť a okolo 12 gramov bielkovín. Prečítajte si, kde ich môžete zohnať a ako ich zapojiť do vášho jedálnička.
Školský vek je špecifický nástupom dieťaťa do školy, začiatkom puberty, školským stravovaním a rovnako aj školskými aj mimoškolskými pobytmi. Poďme sa spoločne pozrieť, ako mladší (od 7 do 11 rokov) aj starší školský vek (od 12 do 15) dobre zvládnuť na rastlinnej strave.
Je skvelý na výrobu raw krémov aj na vyprážanie, výborne sa hodí namiesto bežného telového krému, na čistenie zubov, ako masážny olej alebo ako lubrikant. Kokosový olej je všestranná surovina, ktorá by u vás doma nemala chýbať.
Existuje snáď zelenina, ktorá by mala celosvetovo väčšiu obľubu, než paradajky? Prečítajte si, čo všetko je možné z nich uvariť, či už sú to polievky, hlavné chody alebo chuťovky.
Mixér používam skoro každý deň. Pred niekoľkými rokmi som povýšil z lacnej Ety na G21 Perfect Smoothie Vitality. Prečítajte si moje skúsenosti s používaním tohto výkonného mixéra aj pár tipov, na čo ho používam najčastejšie.
Vyslať malého vegána do škôlky väčšinou znamená vystaviť ho prvýkrát neveganskému prostrediu. Prečítate si množstvo praktických tipov, ako takú situáciu zvládnu, a tiež sa poučte ako zvládať rastlinný jedálniček detí vo veku od 3 do 6 rokov.
Cuketa je neodmysliteľnou súčasťou sviežich letných obedov, grilovačiek aj vitariánskych receptov. Je to lokálna potravina, dobre sa pestuje, je bežne dostupná a jej hlavnou výhodou je široké spektrum možností, s čím ju nakombinovať. S cuketou je výborný obed zaručený!